¿Cuánta proteína tiene el seitán?
Por Jesús Narváez Tamés · Datos de BEDCA y USDA FoodData Central
25g de proteína por 100 g
- Calorías por 100 g
- 121 kcal
- Proteína por 100 kcal
- 20,7 g
- Calorías que vienen de la proteína
- 83 %
- Hidratos por 100 g
- 4 g
- Grasa por 100 g
- 1,9 g
El seitán tiene 25 g de proteína y 121 kcal por 100 g. Para 30 g de proteína necesitas 120 g (145 kcal).
Se hace con el gluten del trigo, así que tiene tanta proteína por caloría como el pollo. No sirve si eres celíaco, y su proteína es pobre en lisina: combínalo con legumbres.
Es una de las fuentes de proteína más eficientes: casi todas sus calorías vienen de la proteína. Entre los 44 alimentos de nuestra tabla es el puesto 9 en proteína por 100 g y el 8 en proteína por caloría.
Cuánto necesitas según tu objetivo de proteína
Cantidad de seitán para llegar a cada cifra de proteína, con las calorías que suma.
| Proteína | Cantidad | Calorías |
|---|---|---|
| 10 g | 40 g | 48 kcal |
| 20 g | 80 g | 97 kcal |
| 25 g | 100 g | 121 kcal |
| 30 g | 120 g | 145 kcal |
| 40 g | 160 g | 194 kcal |
| 50 g | 200 g | 242 kcal |
Para otra cifra o para comparar varios alimentos a la vez, usa la calculadora de equivalencias de proteína. Si no sabes cuánta necesitas, la calculadora de proteína diaria te lo dice según tu peso y objetivo.
Comparado con otros alimentos: legumbres y proteína vegetal
| Alimento | Proteína / 100 g | Kcal / 100 g | Proteína / 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Soja texturizada (en seco) | 50 g | 340 kcal | 14,7 g |
| Seitán | 25 g | 121 kcal | 20,7 g |
| Tempeh | 20 g | 192 kcal | 10,4 g |
| Tofu firme | 16 g | 144 kcal | 11,1 g |
| Edamame | 11 g | 122 kcal | 9 g |
| Judías blancas cocidas | 9,7 g | 139 kcal | 7 g |
| Lentejas cocidas | 9 g | 116 kcal | 7,8 g |
| Garbanzos cocidos | 8,9 g | 164 kcal | 5,4 g |
Los 44 alimentos juntos están en la tabla de equivalencias de proteínas y en el índice de proteína por alimento.
En qué listas aparece
- Alimentos veganos con más proteína: puesto 1 de 18
- Alimentos proteicos baratos: puesto 16 de 36
- Más proteína y menos calorías: puesto 8 de 44
- Alimentos con proteína sin lactosa: puesto 8 de 36
- Alimentos proteicos sin cocinar: puesto 2 de 26
Preguntas frecuentes
¿Cuánta proteína tiene el seitán por 100 g?+
25 g de proteína y 121 kcal por 100 g, es decir, 20,7 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuánto seitán necesito para 30 g de proteína?+
120 g, que suman 145 kcal.
¿El seitán es una buena fuente de proteína?+
Es una de las fuentes de proteína más eficientes: casi todas sus calorías vienen de la proteína. El 83 % de sus calorías viene de la proteína.