¿Cuánta proteína tiene la ternera magra?
Por Jesús Narváez Tamés · Datos de BEDCA y USDA FoodData Central
21g de proteína por 100 g
- Calorías por 100 g
- 137 kcal
- Proteína por 100 kcal
- 15,3 g
- Calorías que vienen de la proteína
- 61 %
- Hidratos por 100 g
- 0 g
- Grasa por 100 g
- 5,4 g
La ternera magra tiene 21 g de proteína y 137 kcal por 100 g. Para 30 g de proteína necesitas 145 g (196 kcal).
Cifra en crudo para cortes magros como el filete o la tapa. Los cortes con más grasa, como el entrecot, tienen una proteína parecida pero bastantes más calorías.
Es una buena fuente de proteína: da bastante por cada caloría, aunque no tanto como el pollo o el pescado blanco. Entre los 44 alimentos de nuestra tabla es el puesto 16 en proteína por 100 g y el 16 en proteína por caloría.
Cuánto necesitas según tu objetivo de proteína
Cantidad de ternera magra para llegar a cada cifra de proteína, con las calorías que suma.
| Proteína | Cantidad | Calorías |
|---|---|---|
| 10 g | 48 g | 65 kcal |
| 20 g | 95 g | 130 kcal |
| 25 g | 120 g | 163 kcal |
| 30 g | 145 g | 196 kcal |
| 40 g | 190 g | 261 kcal |
| 50 g | 240 g | 326 kcal |
Para otra cifra o para comparar varios alimentos a la vez, usa la calculadora de equivalencias de proteína. Si no sabes cuánta necesitas, la calculadora de proteína diaria te lo dice según tu peso y objetivo.
Comparado con otros alimentos: carnes y pescados
| Alimento | Proteína / 100 g | Kcal / 100 g | Proteína / 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo cocinada | 31 g | 165 kcal | 18,8 g |
| Jamón serrano | 30 g | 240 kcal | 12,5 g |
| Atún en lata al natural | 26 g | 116 kcal | 22,4 g |
| Sardinas en lata | 24 g | 208 kcal | 11,5 g |
| Pechuga de pavo cruda | 24 g | 114 kcal | 21,1 g |
| Mejillones cocidos | 24 g | 172 kcal | 14 g |
| Pechuga de pollo cruda | 23 g | 110 kcal | 20,9 g |
| Ternera magra cruda | 21 g | 137 kcal | 15,3 g |
| Lomo de cerdo crudo | 21 g | 143 kcal | 14,7 g |
| Salmón crudo | 20 g | 208 kcal | 9,6 g |
| Fiambre de pechuga de pavo | 19 g | 95 kcal | 20 g |
| Gambas peladas | 18 g | 85 kcal | 21,2 g |
| Bacalao fresco crudo | 18 g | 82 kcal | 22 g |
| Merluza cruda | 17 g | 71 kcal | 23,9 g |
| Calamar crudo | 16 g | 92 kcal | 17,4 g |
Los 44 alimentos juntos están en la tabla de equivalencias de proteínas y en el índice de proteína por alimento.
En qué listas aparece
- Alimentos proteicos baratos: puesto 29 de 36
- Más proteína y menos calorías: puesto 16 de 44
- Alimentos con proteína sin lactosa: puesto 15 de 36
Preguntas frecuentes
¿Cuánta proteína tiene la ternera magra por 100 g?+
21 g de proteína y 137 kcal por 100 g, es decir, 15,3 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuánto ternera magra necesito para 30 g de proteína?+
145 g, que suman 196 kcal.
¿La ternera magra es una buena fuente de proteína?+
Es una buena fuente de proteína: da bastante por cada caloría, aunque no tanto como el pollo o el pescado blanco. El 61 % de sus calorías viene de la proteína.