Fitness- und Ernährungs-News: KW 38 2026

KW 38 im Jahr 2026 steckt voller angewandter Wissenschaft: von bunten japanischen Reissorten mit überraschenden Stoffwechseleffekten bis zum Zusammenhang zwischen hochverarbeiteten Lebensmitteln und verstecktem Fett im Muskel. Außerdem erscheinen die optimale Menge an Vollkorn fürs Herz, eine Pionierstudie zur Umkehr des biologischen Alters durch Ernährung und eine riesige Übersichtsarbeit zu Therapien bei Kniearthrose. Abgerundet wird der Überblick von einem kuriosen Befund zum Geruchssinn beim Training und einer vernichtenden Analyse zu langem Sitzen. Hier sind die 7 wichtigsten News.

Schwarzer und grüner Reis aus Japan können deine Stoffwechselgesundheit verbessern

Forschende haben entdeckt, dass japanische Sorten von schwarzem und grünem Reis ungewöhnliche, potenziell günstige Fette enthalten und langsamer verdaut werden als gewöhnlicher weißer Reis. Diese Kombination macht die bunten Reissorten zu vielversprechenden Kandidaten für Lebensmittel, die gezielt die Blutzuckerkontrolle und die Stoffwechselgesundheit verbessern sollen.

Quelle: ScienceDaily — Nutrition

Hochverarbeitete Lebensmittel lassen Fett im Oberschenkelmuskel einlagern

Eine MRT-Studie mit 615 Erwachsenen mit erhöhtem Risiko für Kniearthrose zeigt: Wer mehr hochverarbeitete Lebensmittel isst, hat mehr Fetteinlagerungen in der Oberschenkelmuskulatur. Bemerkenswert ist, dass der Zusammenhang auch nach Berücksichtigung von Gesamtkalorien, körperlicher Aktivität und anderen Faktoren bestehen blieb – es geht also nicht nur darum, wie viel, sondern was du isst. Dieses intramuskuläre Fett kann die Stabilität des Knies schwächen und Arthrose beschleunigen.

Quelle: ScienceDaily — Fitness

Vier bis sechs Portionen Vollkorn pro Tag schützen das Herz

Eine Auswertung von 87 klinischen Studien hat die optimale Vollkornmenge für die Herzgesundheit ermittelt: vier bis sechs Portionen pro Tag. Die Forschenden beobachteten Verbesserungen bei Körpergewicht, Taillenumfang, Blutdruck, Cholesterin, Blutzucker, Triglyceriden und mehreren Entzündungsmarkern. Vollkornbrot, Haferflocken, Naturreis und andere unraffinierte Getreide können also viel mehr für dein Herz tun, als man denkt.

Quelle: ScienceDaily — Nutrition

Fettarme Ernährung kehrt Marker des biologischen Alters in nur vier Wochen um

Ältere Erwachsene, die das Verhältnis von Fett, Kohlenhydraten und tierischem Protein in ihrer Ernährung veränderten, zeigten schon nach vier Wochen Anzeichen eines geringeren biologischen Alters. Den stärksten Effekt hatten Teilnehmende mit einer fettarmen Mischkost mit höherem Kohlenhydratanteil. Auch wenn die Studie klein und vorläufig ist, öffnet sie die Tür für schnelle Ernährungsinterventionen mit messbarem Einfluss auf Biomarker des Alterns.

Quelle: ScienceDaily — Nutrition

Schokoladenduft beim Training hilft dir, mehr Wiederholungen zu schaffen, ohne dich müder zu fühlen

In einem kuriosen Experiment half allein der Geruch von Schokolade mehreren Männern, mehr Wiederholungen beim Beinstrecken zu schaffen, ohne dass die wahrgenommene Anstrengung stieg. Am stärksten war der Effekt bei Zartbitterschokolade. Die Forschenden vermuten, dass vertraute Essensdüfte Belohnungs- und Vorfreude-Schaltkreise im Gehirn aktivieren und so Motivation und körperliche Leistung auf eine Weise beeinflussen, die wir gerade erst zu verstehen beginnen.

Quelle: ScienceDaily — Nutrition

Kniebandagen, Training und Wassertherapie: Was bei Kniearthrose am besten wirkt

Eine Metaanalyse von 139 klinischen Studien mit fast 10.000 Patienten hat die wirksamsten Behandlungen bei Kniearthrose ermittelt. Kniebandagen (Orthesen) belegten insgesamt Platz eins bei der Linderung von Schmerzen, Steifigkeit und Bewegungseinschränkungen. Die Wassertherapie stach besonders bei Schmerzen hervor, und regelmäßiges Training verbesserte Schmerzen und körperliche Funktion durchgehend. Technischere Therapien wie Ultraschall schnitten dagegen enttäuschend ab.

Quelle: ScienceDaily — Sports Medicine

Jede zusätzliche Stunde Sitzen ohne Pause erhöht das Krebssterberisiko um 9 %

Es kommt nicht nur darauf an, wie lange du sitzt, sondern wie. Eine Studie ergab, dass jede zusätzliche Stunde langes Sitzen (ohne aufzustehen) mit einem um 9 % höheren Risiko verbunden war, an Krebs zu sterben – selbst nach Berücksichtigung der gesamten körperlichen Aktivität. Wer diese Phasen mit Bewegung unterbrach, zeigte dagegen das umgekehrte Muster: Eine Stunde Dauersitzen durch leichte Aktivität zu ersetzen, ging mit einem um 12 % geringeren Risiko einher. Jede Stunde kurz aufzustehen kann den Unterschied machen.

Quelle: ScienceDaily — Sports Medicine