Calculadora de calorías de recetas - entiende vasos, cucharadas y chorritos
Nutrición
Por Jesús Narváez Tamés ·
Escribe tu receta como la dirías en la cocina y calcula las calorías, proteína, hidratos y grasa por ración. Entiende las medidas caseras (vaso, taza, cucharada colmada, chorrito, pizca, puñado) y te propone cómo hacerla más ligera o más proteica.
Las calorías de tu receta, sin pesar nada
En casa casi nadie cocina con báscula: se echa un chorrito de aceite, un vaso de leche, tres cucharadas de harina. Los analizadores de recetas que leen texto están en inglés y en tazas americanas, y no entienden un «chorrito» ni un «vaso de los de agua». Aquí pegas la receta tal cual, una línea por ingrediente, y la pasamos a gramos con las medidas caseras de siempre y los valores de BEDCA.
Verás las calorías y los macros por ración, cómo hemos leído cada ingrediente (para que corrijas lo que no cuadre) y dos versiones de la receta: una más ligera (menos aceite, nata por queso batido, la mitad de azúcar) y otra más proteica (skyr, legumbre, queso fresco batido), con lo que cambia cada sustitución por ración.
Un ingrediente por línea (o separados por comas), como lo dirías: «2 huevos», «un chorrito de aceite», «3 cucharadas colmadas de harina».
Por ración
Receta entera: 1014 kcal · 744 g
| Ingrediente | Lo hemos leído como | Gramos | kcal |
|---|---|---|---|
| 4 huevos | Huevo entero | 220 | 315 |
| 2 vasos de leche | Leche semidesnatada | 400 | 184 |
| 6 cucharadas de azúcar | Azúcar | 77 | 306 |
| 3 cucharadas colmadas de harina | Harina de trigo | 37 | 126 |
| un chorrito de aceite | Aceite de oliva virgen extra | 9 | 83 |
| una pizca de sal | Sal | 1 | 0 |
Versión más ligera
- Usa 39 g de azúcar en vez de 77 g: −38 kcal.
Con todos los cambios: 216 kcal y 11 g de proteína por ración.
Versión más proteica
No vemos un cambio directo de ingrediente. Para subir la proteína, añade claras (2 por huevo) o queso fresco batido.
Medidas caseras: cucharada 15 ml, cucharadita 5 ml, taza 240 ml, vaso de agua 200 ml, chorrito 10 ml, pizca 0,5 g, puñado 30 g, pasadas a gramos con la densidad de cada ingrediente (aceite 0,92 g/ml, harina 0,55). Colmada = ×1,5. Valores nutricionales de BEDCA por 100 g, en crudo.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos tiene una cucharada?
Una cucharada sopera rasa son unos 15 ml: unos 13-14 g de aceite, 12-13 g de azúcar o 8-10 g de harina. Colmada, en harina o azúcar, alrededor de un 50 % más. Una cucharadita (de postre o de café) es un tercio: unos 5 ml.
¿Cuánto es un chorrito de aceite?
Unos 10 ml, es decir, unos 9 g y 80 kcal. Un chorro generoso son 25 ml o más (más de 200 kcal). Es el ingrediente que más calorías cuela en una receta sin que te des cuenta.
¿Cuántos ml tiene un vaso de agua?
Un vaso de agua normal tiene unos 200-250 ml; usamos 200 ml. Una taza de desayuno o la «cup» americana son unos 240 ml.
¿Cómo hago una receta más proteica sin cambiar el sabor?
Cambia la nata por queso fresco batido, el yogur por skyr y parte de la pasta por legumbre, o añade claras a los huevos. La calculadora te dice cuánta proteína suma cada cambio por ración.